İçindekiler
Kruvaze konyak içkisi hakkında internet üzerinde bilgi sahibi olmak isteyenlerin sayısı her geçen gün artmaktadır. Ülkemizde satışa sunulan alkollü içecekler arasında kendine yer bulan konyak, kendine has içim teknikleri ve kültürü ile ayrı bir konuma sahip alkollü içkidir. Her ne kadar Türkiye’de pek çok yerli ve yabancı markanın konyakları satışa sunulsa da bu alkollü içkileri tüketen kişilerin sayısı genele bakıldığında oldukça azdır. Soğuk kış günlerinde bilhassa ısınmak için de tüketilebilen kruvaze konyak yüksek alkollü olması ve sert içime sahip olmasıyla alkollü içecek tüketmeyi seven çoğu kişinin damak tadına uygun değildir. Bu sebeple konyak tüketmeyi seven kişilerin sayısı oldukça sınırlıdır.
Kruvaze Konyak
Ancak ülkemizde son dönemde konyak tüketiminde artış yaşandığı görülmektedir. Özellikle viski benzeri sert alkollü içecekleri tüketmeyi seven kişiler, gerek kendi başlarına gerekse de sevdikleri kişiler ile birlikte konyak tüketebilmektedir. Türkiye’de satışa sunulan yerli ve ithal konyak markalarının ürünlerine ve bu alkollü içeceğin tüketim şekline geçmeden önce konyak içkisinin tarihini bilmek önemli olacaktır.
Kruvaze Konyak Nedir?
Konyak içkisi, ülkemizde daha çok kanyak şeklinde de anılmaktadır. Alkollü içecekler arasında yerini alan konyak, ismini üretildiği Charente bölgesinde bulunan Cognac kasabasından alan geleneksel bir içkidir. Her ne kadar Fransız bandrollü ve tescilli bir içki olmasına rağmen ilk konyak içkilerinin Hollandalı denizciler tarafından üretilip tüketildiği bilinmektedir.
Günümüzden asırlar önce, 16. yüzyılda Fransa’da yüksek asit oranı barındırması sebebiyle tercih edilmeyen beyaz şaraplar, çok ucuz fiyatlara kuzey Avrupa ülkelerine ihraç edilirdi. Fransa kıyılarından gemilere yüklenen beyaz şaraplar, kuzey ülkelerinin limanına vardığında tatlarında ve yapılarında bozulmalar meydana gelirdi. Hollandalı denizciler, Fransa’dan gelen bu bozuk şarapları damıtıp, konsantre olarak satmaya başladı. Ürettikleri bu içkiye Türkçe’de “yanık şarap” adını verdikleri “brandewijn” adını vermişlerdi. Hollandalı denizciler tarafında üretilen bu içkiye, günümüzde brendi olarak isim verilmektedir.
İlk defa Hollandalı denizciler tarafından üretilip piyasaya sürülmesine karşın 17. yüzyılda Fransızlar, denizcilerin yöntemini alıp kendi üretim fabrikalarında konyak üretimine başlamıştır. 1930’lu yıllara gelindiğinde ise üretildiği bölgenin adını alan Cognac, ismini tescillendirmiş ve Fransız brendisi olarak tüm dünyada tüketilmeye başlanmıştır.
Kruvaze Konyak Nasıl Yapılır?
Konyak üretimi konusunda bilinen en temel kurallardan biri, her konyağın bir brendi olduğu, ancak her brendinin konyak özelliği taşımadığıdır. Cognac kasabası ve civarında yetiştirilen folle blanche, ugni blanc ve colombard üzümlerinden özel olarak üretilen beyaz şarabın geleneksel yöntemlerle damıtılmasıyla üretilen konyak, bakır imbiklerde iki kez damıtılan beyaz şarabın meşe fıçılarında 2.5 ile 100 yıl arasında bekletilmesiyle elde edilmektedir.
Haslığı ve karakteristik tadıyla ünlü bir içki olan konyak, dinlendirildiği fıçıların karakteristik özelliklerini de almaktadır. Çünkü şarabın rengi ve aromasını veren dinlendirildiği fıçının hangi ahşaptan üretildiğidir. Yaşlı ve sağlıklı meşelerin kullanıldığı dinlendirme işlemlerinde fıçılara numaralar yazılırken sadece tebeşir kullanılır. Çünkü yazı yazarken kullanılacak olan herhangi bir boyanın kokusu dahi konyak tadını doğrudan etkilemektedir. Bununla birlikte konyak yapımında kesinlikle karamel veya şeker kullanılmamaktadır.
Brendi, konyak ve armangac türleri, farklı isimler almalarına rağmen beyaz şarabın iki kere damıtılmasından elde edilen alkolle üretilmektedir. Ancak bu çeşitlerinin her birinin kendine has olan üretim yöntemi, kruvaze konyak içkileri arasındaki farkı belirleyen temel unsurların başında gelmektedir.
Kruvaze Konyak Çeşitleri Nelerdir?
Konyak türleri de aynı viski ve şarap gibi alkollü içeceklerde olduğu gibi yıllandıkça değer kazanmaktadır. Meşe odunundan üretilen fıçılarda uzun yıllar boyunca dinlendirilmeye bırakılan konyak ne kadar uzun süre bekletilmişse, konyağın değeri o kadar artmaktadır. Bu yüzden kruvaze konyak çeşitlerinde de yıllanmışlık derecelerine göre birtakım farklı gruplar yapıldığı bilinmektedir.
konyak çeşitlerinde yıllanmışlık dereceklerine göre iki farklı çeşit bulunmaktadır. Bunlar;
- Very Special (VS): Meşe fıçısında en az 2.5 yıl dinlendirilmiş konyaklar,
- Very Old / Very Superior Old Pale (VO / VSOP): Açık renkli ve en az 4.5 yıl meşe fıçısında dinlendirilmiş konyaklar,
- Extra Old (XO): En az 6.5 yıl dinlendirilmiş konyaklar şeklindedir.
Tüm bunların yanı sıra üretiminde kullanılan üzüm çeşitlerine göre de kruvaze konyak çeşitlerinden bahsetmek mümkündür. Bu sınıflamaya göre kruvaze konyak çeşitlerinde en kaliteli konyaklar, Grande Champagne bölgesinde üretilmektedir. Bu konyaklara Fine Champagne ismi verilmektedir.
Kruvaze Konyak Fiyatları 2020
2020 yılı konyak fiyatları, ülkemizde bu içki türünü tüketmeyi sevenler tarafından özellikle internet üzerinde araştırılmaktadır. Türkiye’de çeşitli tekel bayilerde, alkollü içeceklerin satışını gerçekleştiren perakendecilik mağazalarında ve büfelerde satışa sunulan konyak markalarının güncel fiyatları şu şekilde tüketicilere sunulmaktadır:
Martell Konyak Fiyatları 2020
- 70 cl Martell V.S. Fiyatı: 197,50 TL
- 70 cl Martell V.S.O.P. Fiyatı: 275,00 TL
- 70 cl Martell X.O. Fiyatı: 680,00 TL
Remy Martin Konyak Fiyatları 2020
- 75 cl Remy Martin V.S. Grand Cru Fiyatı: 140,00 TL
- 75 cl Remy Martin X.O. Fiyatı: 440,00 TL
Courvoiser Konyak Fiyatları 2020
- 70 cl Courvoisier V.S.O.P. Fiyatı: 275,00 TL
- 100 cl Courvoisier V.S.O.P. Fiyatı: 365,00 TL
- 70 cl Courvoisier X.O. Fiyatı: 680,00 TL
Hennessy Konyak Fiyatları 2020
- 70 cl Hennessy V.S. Fiyatı : 180,00 TL
- 70 cl Hennessy V.S.O.P. Fiyatı : 290,00 TL
Camus Konyak Fiyatları 2020
- Camus V.S. 70 cl : 130,00 TL
- Camus V.S.O.P. 70 cl : 200,00 TL
Truva Kanyak Fiyatı 2020
- 70 cl Truva Fiyatı: 70,00 TL
Tabii Kanyak Fiyatı 2020
- 70 cl Tabii Fiyatı: 67,50 TL
Napoleon Kanyak Fiyatları 2020
- 70 cl Napoleon V.S.O.P Fiyatı: 87,50 TL
Kruvaze Konyak Nasıl İçilir?
Kruvaze konyak tüketimi özel kadehlerde yapılmaktadır. Konyağın kendine has kokusunu ve aromasını çıkarması için kadehin elde ısıtılması gerekmektedir. Balon veya lale kadehlerde içilmesi gereken kruvaze konyak içerken kadehin sallanması önemlidir. Bu yüzden kadehte 2 parmak kalınlığında koyulan kruvaze konyak kokusunu çıkarması için elde ısıtılarak ve kadehin sallanmasından sonra içilmelidir.
En Ünlü Kruvaze Konyak Markaları Nelerdir?
Dünyanın en ünlü kruvaze konyak markaları hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler özellikle çok köklü geçmişi bulunan ithal markaları merak etmektedir. Konyak üretiminde dünyanın en ünlü markaları arasında ülkemizde de alkollü içecekler arasında satışa sunulan Remy Martin, Hennessy, Courvoisier, Metaxa ve Martell sayılabilmektedir.
Kruvaze Konyak Kalitesi Nasıl Anlaşılır?
Kruvaze konyak kalitesi, konyağın kokusundan, ağdalı ve hacimli oluşundan anlaşılmaktadır. Bununla birlikte tadım sırasında boğazı yakmayan konyaklar çok daha kaliteli kruvaze konyaklardır. Türkiye’de kanyak olarak piyasaya sürülen brendi markası, isim hakları yani telif hakkı dolayısıyla konyak ismine sahip değildir. Ayrıca Fransa’da üretilen kruvaze konyak içkilerinin kalitesini taşımadığı için de konyak olarak adlandırılmamaktadır. Yerli üretim markalardaki fiyat değişikliği de bu farklılığı ortaya koyan en büyük etkenler arasında yer almaktadır.