İçindekiler
Negroni, aynı miktarda Martini Rosso, Cin ve Campari likörü karıştırılarak elde edilen ve üstüne portakal kabukları ilave edilerek hem portakalın asitli tadını, hem de yakıcı aromasını kokteylde bir arada tatmanızı sağlayan bir içecektir.
Negroni Nedir?
Negroni kokteylinin en bilinen tarihi, 1919 senesinde İtalya’nın Floransa bölgesinde bulunan Caffe Casoni’de üretilmiştir. Barmenlik yapan Forsco Scarselli’den bir arkadaşı, en sevdiği kokteyl olan Americano’yu soda yerine cin ile karıştırarak daha da sertleştirmesini rica etti. Ayrıca Americano’nun üstünde yer alan garnitür yerine ise portakal kabuğu koymasını istedi. Bu sayede tüm dünyada bilinen kokteyl üretilmiş oldu. Kokteylin ününü duyanlar bahsi geçen barmenden aynı kokteyli istediler. Kokteyli tadanlar birbirlerine bunu övdüler ve zamanla bu kokteyl tüm dünyada duyulmaya başlandı.
Bu kokteylin mucidi olan Camillo Negroni enteresan bir kişiydi. Henüz 20’li yaşlarındayken Amerika’yı gezdi ve bir müddet kovboy gibi yaşadı. Aynı zamanda Cine olan düşkünlükleriyle bilinen Londra’da da bir süre bulundu. Kim bilir belki de Americano ile cini karıştırıp daha leziz bir karışım elde edeceği bu tarifi, Londra’da geçirmiş olduğu bu döneme borçludur.
NEGRONİ FAMILY, 1919 senesinde Antico Negroni denilen karışımı, hazır bir şekilde satışa sunarak, bunun alkol fabrikasını kurdu. Bu sayede kokteylin bu üstün başarısının olumlu sonuçlarını son noktasına kadar kullandı. Aynı zamanda Negroni Family’in kurmuş olduğu damıtımevi şu anda başka bir ailenin üzerinde ve hala faaliyette.
Negroni Kokteylinin Tadı
Negroni kokteylinin tadı o kadar hafif ki, ilk yudumunuzda “bunun içinde alkol mü var?” sorusunu sormanız muhtemel. İçmeden önce koklarsanız, dünyanın en lezzetli kokusunu duyduğunuzu hissedebilirsiniz. Her nefesinizde, bulunduğunuz ortamda meyve çiçeklerinin olduğunu düşünüyorsunuz. İlk yudumunuzda sıradan bir meyve suyu karışımı hissi veriyor bu kokteyl. Ancak 2. yudumunuzdan sonra boğazınızı yakmaya başlıyor ve tabiri caizse ağzınıza çiçek lezzetlerini bırakarak midenizde son buluyor. İddia ediyoruz ki bu kokteyli içtiğinizde tüm vücudunuza bahar gelmiş gibi hissedeceksiniz.
Eğer tatlı kokteylleri ve meyve aromalarını seviyorsanız bu kokteyli şiddetli tavsiye ederiz. Bu tarz kokteylleri sevmeseniz dahi kokteyli tattıktan sonra eminiz ki fikriniz değişecektir.
-şarap haricinde en sevdiğiniz içkiniz nedir?
+negroni kokteyline bayılırım. Campari, cin ve vermuttan elde edilen portakal kabuğu dilimli, bol miktarda buzlu bir kokteyldir. Siparişimi vermeden önce hangi vermuttan yapıldığını öğrenmek isterim. Bu dünyanın en leziz kokteyli bence…
3 michelin yıldızı the fat duck’un başsömeliyesi İsa Bal ile yapılan bir röportajdan.
Bu yazımızda sizlere Negroni nedir? Sorusunun cevabını vereceğiz. Negroninin öyküsü ve bu kokteyl için naçizane önerilerimizi bildireceğiz.
Negroni kokteylini hazırlamak için on the rocks bardağına martini, cin buz ve campari koyduktan sonra bar kaşığı ile yavaş yavaş karıştırın. Sonrasında ise bir miktar portakal kabuğunu dilimleyin ve kokteylin içine sıkarak ilave edin.
20ml / 3cl Campari Likör
Portakal Slice
20ml / 3cl Martini Rosso
20ml / 3cl Cin