Rakı Balık Mezeleri Nelerdir, Nasıl Hazırlanır?

Rakı Balık Mezeleri Nelerdir?

Rakı balık mezeleri keyfinizi ve masanızı taçlandırmanızı sağlayacak. Rakı ile birlikte kolay temin edilen yiyeceklerin hazırlanması makbuldür. Uzun süreler boyunca hazırlık yapılması gerekmez. Rakı mezeleri mutlaka sofrada bulunmalıdır. Çünkü rakının keyfi mezeler ile birlikte çıkar. Mezeler sayesinde rakı daha yavaş bir şekilde içilebilir. Ege’li olan bir rakısever, rakısını zeytinyağlılar, sebzelerle oluşan bir sofrada içmek ister. Deniz ürünleri de rakı ile iyi gider. Meze seçimi yöreden yöreye değişiklik gösterebilir. Farklı yörelerde damak tatları değişiklik gösterebilir. En çok tercih edilen mezeler arasında şunlar yer alıyor:

• Kavun,
• Acılı ezme,
• Deniz börülcesi,
• Şakşuka,
• Muhammara,
• Kalamar tava,
• Cacık,
• Lakerda,
• Beyaz peynir,
• Haydari ile rakı sofranızı şenlendirebilirsiniz.

Lakerda

Lakerda palamutun uzun bir süre saklanmasını sağlayacak yöntemdir. Palamut ayıklandıktan sonra yaklaşık 7 8 cm boyutlarda kesilir. Ardından bazı yöntemler kullanılarak salamura işlemi gerçekleştirilir. Daha çok salata ve meze olarak yendiği bilinmektedir. Yenecek miktar kadarının çıkarılması gerekir. Yenmeden önce yaklaşık 4 5 saat suda bekletilmesi şarttır. Bu şekilde tuzu alınmış olur. Sirke içinde de bekletilebilir. Fileto bıçağı ile deri kısmı alındıktan sonra bir cm kalınlıkta dilimlenir ve servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilebilir ve karabiber serpilebilir. Genellikle dilimlenmiş halka kırmızı soğan ile birlikte servis edilmektedir.

Fava

Fava Türk mutfağının en lezzetli zeytinyağlıları arasında yer alıyor. Rakının yanına en iyi giden mezelerden olan fava için mercimek, nohut, bezele gibi protein açısından zengin olan baklalar ayıklanır. Ezilir ve zeytinyağı ile dereotu eklenir. Fava bakla ezmesi olarak da adlandırılmaktadır. Hem Ege hem de Yunan mutfağında sık tüketilmektedir. Favanın servis edilmeden önce kıvamının sulu bir hale getirilmesi gerekir. Bekledikçe favanın suyunu çekmesi sağlanır.
 

 

Tarator

Tarator yemeklerin yanında meze olarak tüketilmektedir. Balkan ülkelerinde ve Kıbrıs adasında sık tüketilmektedir. Cacık a benzer. Tüketimi soğuk yapılır. Özellikle balık yemeklerinin yanına yakışır. Tarator içine haşlanmış yumurta beyazı, mayonez turşu, limon suyu, kapari, sarımsak ekleniyor. Ara sıcak olarak sunum yapılabilir. Tarif içinden mayonezi çıkararak daha düşük kalorili ve sağlıklı bir tarator elde edebilirsiniz.
Ayrıca rakı fiyatları içeriğimizi okuyarak tüm fiyat listesi hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Muhammara

Muhammara en sevilen mezelerin başında gelir. Mezenin yapımında kırmızı biber, ekmek içi, ceviz kullanılmaktadır. Pratik bir sos olarak da tüketebilirsiniz. Kafkas yöresinin geleneksel lezzetlerinden olan Muhammara, kolay bir şekilde yapılabiliyor. Muhammara yapımında kullanılan malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

• Kişniş,
• Kimyon,
• Pul biber,
• Sarımsak,
• Zeytinyağı,
• Su,
• Limon suyu,
• Domates salçası,
• Acı biber salçası,
• Ceviz içi,
• Bayat ekmek içi kullanılarak meze hazrlanabilir.

Muhammara Nasıl Yapılır?

Muhammara yapımı için ilk olarak bayat ekmek içlerini kenar kısımlarını kullanmadan bir kase içine alın. Daha sonra küçük parçalar halinde ekmekleri ufalayın. Ekmeklerin içine limon suyu ve su koyun ve hafifçe ovun. Sarımsaklara tuz ekledikten sonra ezin. Ekmek içlerini ocduktan sonra cevizi, salçaları, zeytinyağını, baharatları ve sarımsakları karıştırın.  Sosun macun kıvamına gelmesini sağlayın. Kızarmış ekmek dilimleriyle Muhammarayı servis edebilirsiniz. Dilerseniz hazırladığınız mezeyi bir kaba aldıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kalamar Tava

Kalamar tava doyurucu ve rakının yanına en iyi giden meze önerisidir. Dışı çıtır ve için yumuşak olan bu lezzet özellikle tarator gibi mezelerin yanında harika gider. Rakı içen kişilerin meze tercihinin başında gelen kalamar tava rakı keyfinizi ikiye katlamanızı sağlayacak.
Mezeleri hazırladıysanız, şimdi rakı masası şarkıları listemizi inceleyip müzik listesinizi oluşturabilirsiniz.