İçindekiler
Dubonnet Şarabı, diğer ismiyle dubonnet vermutu farklı baharatların ve bitkilerin öz aromasından elde edilmiş bir vermuttur. İlk üreticisi Joseph Dubonnet bahsettiğimiz vermutu ilk olarak, 1846 senesinde Kentucky bölgesinde üretmiş ve ürettiği günden bu zamana dek bu içki Fransa’nın bir geleneği, hatta daha da fazlası, Fransa’nın bir sanatı olarak dillendirilmiştir. Dubonnet soğuk ve karanlık mahzenlerde uzun yıllar yıllandırılarak ortaya çıkarılmıştır. Dubonnet vermutunun rengi kırmızı olanı kininli ve tatlıdır. İçtiğinizde damağınızda çikolata-fındık, nane ve narenciye aromaları bırakır. Beyaz olanı ise Blonde olarak adlandırılır ve tadı sektir. O dönemlerin kraliçesi 2. Elizabeth de bu şarabın müdavimlerinden olup, öğle yemeklerinde dubonnet-gordon cin karışımını içtiği söylenir.
Dubonnet Vermutu Tam Olarak Nedir?
Dubonnet üretildiği tarihten beri bir Fransız sanatı ve bir gelenek olarak dile getirilen, içeriğinde baharat ve çeşitli bitki aromalarını barındıran, yaklaşık %51 civarında alkol miktarına sahip olan, oldukça tatlı bir vermuttur. Bu şarabı ilk gördüğünüzde vermut değil de likör sanabilirsiniz. İlginç bir bilgi daha verelim. Bu şarabın likör olduğunu düşünüp, bu şekilde kullanan çok sayıda barmen de bulunuyor. Ancak belirtelim Dubonnet’in kaşifi olan Sn. Joseph Dubonnet 1846 senesinde Kentucky bölgesinde bu alkolü bir vermut olarak üretmiştir. Aynı zamanda Dubonnet’in döneminde çıkardığı reklam yıllar boyunca hafızalarda kalmış, tüketiciler bu alkolü farklı bir felsefi bakış ile tüketmişlerdir.
Dubonnet Nasıl Üretilir ve Tadımı?
Dubonnet şarabı Fransa’nın karanlık ve soğuk depolarında, mahzenlerinde, meşe ağacından yapılmış fıçıların içinde bekletilir ve bu bekleyiş uzun yıllar sürerse, tüm bu koşullar sağlanırsa en uygun tada ulaşırmış. Gerçi bu bahsettiğimiz koşullar hemen hemen her şarapta var. Ancak burada dikkat çekici olan nokta soğuk olması gerektiğinin söylenmesi. Bu şarabın kırmızı olan çeşidi tatlı ve kininlidir. Beyaz olan çeşidi ise Blonde olarak adlandırılır ve sek bir şaraptır.
Tadım konusuna değinecek olursak öncelikle şeker, limon kabuğu ve kakule tatlarıyla birlikte ceviz, kiraz ve nane aromaları da damağımıza geliyor. Daha sonra ise çikolata, portakal aroması ve fındık tatlarının yanında bitki aromaları ve limon tatlarının muhteşem uyumuyla karşılaşıyoruz.
Bahsettiğimiz bu vermutu
- Soda ile
- Buz ile
- Kokteyller ile
- Şampanya ile de tüketebilirsiniz.
Dubonnet’in 2. Elizabeth İle Olan Tarihi
Bu olağanüstü vermut şarabın tadı gibi geçmişi de oldukça ilgi çekici.
İngiltere Kraliçesi 2. Elizabeth’in bir numaralı içeceği Dubonnet’ti. Bir kadehe Dubonnet’i ve onun yarısı kadar da Gordon cin ve aynı zamanda 2 adet buz ile 1 limonu attırıp, bu karışımı her gün öğle yemeğinde içermiş.
Mucidi: Joseph Dubonnet
Menşei: Fransa
İçecek Türü: Vermut, aperatif şarap
Alkol Oranı: %14,8 – %16 (ülkeden ülkeye farklılık gösterebilir)