İçindekiler
Tekel fiyatlarına gelen ardı arkası kesilmeyen zamlar rakı severleri evde rakı yapımı trendine çoktan yönlendirdi bile. Bu yazıda evde en basit rakı nasıl yapılır ne kadara mal olur anlatacağız.
Öncelikle 5 dakikada rakı mı yapılır? Gibi sorulara yol verin uzaklaşsın, çünkü yaptıktan sonra tadının pek farklı olmadığını göreceksiniz…
Evde Rakı Yapımı İçin ;
Gerekli malzemeler ( 2 litre rakı için )
1- 1 litre Alkol ( Etil alkol )
2- 1 litre içme suyu ( ilaveten 133 ml yani yaklaşık yarım su bardağından biraz fazla)
3- 3 ml anason ekstratı
4- 2 adet küp şeker ( isteğe bağlı)
Şimdi öncelikle alkolü nereden bulacağım gibi bir soru aklınıza geldiyse, endişeye gerek yok Migros veya benzer tarzda marketlerde rahatlıkla raflarda bulabilirsiniz.
Ayrıca rakı fiyatları 2020 sayfamızı inceleyerek 2020 yılındaki en güzel rakı fiyatlarını öğrenebilirsiniz.
Evde rakı yapımı adım adım
1.adım :
• Öncelikle % kaç oranında alkol olan rakı içmek istiyorsunuz ona karar verin, çünkü katacağınız su ona göre değişecek. Biz bu yazıda yeni rakı gibi yaklaşık %45 oranı olan bir rakı yapacağız.
• Etil alkolün genellikle alkol oranı %96 dır. Yani küçük bir matematik hesabı yaparsak ekleyeceğimiz su oranı ; 96/0.45=1.133 lt su. Sert olsun derseniz bu formülle hesaplayıp istediğiniz orana göre su karıştırırsınız. Fakat biz %45 oranına göre yapacağız.
• Öncelikle yaklaşık 2 litre sıvı alabilen bir tercihen cam bir kap alıyoruz ve alkolü bunun içine döküyoruz.
• Kabın içine 3 ml anason ekstratını enjektör varsa daha isabetli olur, ilave ediyoruz. ( ağız tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz ama miktarla çok oynamayın. Örneğin 2.5 ile 4 ml arasında olsun.)
2. adım
• Daha sonra içerisine opsiyonel olarak 2 adet küp şeker ekleyebilirsiniz. 2 küp şeker zaten 2 lt sıvı içerisinde çok etkili olmayacak. Belli belirsiz hafif bir tat katacak. Atacaksanız da 4 adeti geçmeyin.
• Kabın içerisindeki karışımı bir mikser yardımıyla anason ve şekerin homojen yayılması için 1 – 2 dakika şekerler iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
• Şimdi kaba 1.133 lt suyu ilave ediyoruz. Ölçeğiniz varsa daha isabetli karıştırmış olursunuz. Ancak ufak tefek sapmalar önemli değil derseniz bir su bardağının 3 te 2 si yaklaşık 133 ml oluyor.
• Suyu da ilave ettikten sonra yine mikserle homojen dağılması için 30-60 saniye karıştırıyoruz.
Kaptaki rakıyı cam şişelere doldurun, veya kavanoz da olabilir. Yada direkt cam kaptaysa kapaklı olması şartıyla muhafaza edebilirsiniz.
Ne zaman içebilirim?
İsterseniz hemen de içebilirsiniz. Ama 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek daha keyifli hale getirecektir. Buzdolabına koymadan önce bir tadım alıp anason aromasına bakın. Az gelmişse 1 ml yi geçmeden ilave edin ve yine karıştırın. Rakınız hazır.
Maliyeti ne olacak?
Kabaca bir hesap yapalım. Yaklaşık 2 litreden biraz fazla rakı elde ettiniz. 1 litre rakı Tekel fiyatı 130 TL dersek, 260 TL lik rakıyı siz kaç liraya mal ettiniz?
Alkolün market fiyatı ortalama 50 TL. Anason az kullanacağınız için ihmal edilebilir. Alacağınız 50 ml anason ekstratından sadece 3 ml kullanıyorsunuz. Buna da 1 TL diyelim. Suyu da hadi yine marketten aldık 1 TL olsun. Size maliyeti 52 TL oldu.
Şimdi oranlayalım: 52/260= %20. Yani tekelden 260 liraya 2 litre, evde aynı paraya 5×2.13=10.65 litre rakı elde edersiniz. Buda 1 duble yerine 5 duble demek.
Keyifli içimler, daha zor tarifler gelecek, beklemede kalın.