Likör Nedir, Nasıl İçilir, Fiyatları, Yapımı, Alkol Oranı

Likör ( liquor veya liqueur) şekerli, aromatik ve özgün tatlandırıcılarla lezzetlendirilmiş, çeşitli bitkilerden ya da meyvelerden, rom, cin, viski, votka, brendi gibi alkollerle bir araya getirilmesiyle meydana getirilen alkollü içkilerin genel ismidir. Likör nedir, likör nasıl içilir, likör fiyatları, nane likörü, portakal likörü, vişne likörü, kahve likörü hakkında bilgiler.

Likör Nedir?

Daha basit bir tanımla likör nedir diyecek olursak, baharat, meyve, bitki, fındık, çiçek veya yenilebilen bazı gıdaların aromalarının damıtılmasıyla meydana getirilen alkollü bir içecektir.
Ancak tanımını bu kadar kısa yapsak da işin doğrusu bu kadar basit değil elbette. Likörü araştıracak olursanız, ayrı ayrı her likör çeşitleri, barmenler tarafından özenle, titizlikle hazırlandığını anlayabilirsiniz. Unutmamak gerekir, damıtma işini yapanlar da bir nevi barmen sayılırlar. Barmenlerle amaçları aynıdır. Alkol satmak.
Likörler, içeriğindeki yüksek miktarda şeker nedeniyle hızlı bir şekilde kana karışan, diğer alkol çeşitlerine göre çok daha kolay sarhoş etme özelliğine sahip ancak çok fazla sert olmayan bir alkol türüdür. Likörler genel olarak direkt tüketilmez. Kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası olan Türk kahvesi eşliğinde tüketilebilecek likörler de mevcuttur. (Nane likörü, acı badem likörü, çikolata likörü, fındık likörü vb.) Aynı zamanda çeşitli kokteyllerin yanında sunulabilecek birleştirici rolünde de mevcuttur ( Drambuie, Sambuca vb.)
 

Likör Ne Demek

Bu konuda Avrupa’daki kanunları göz önünde bulundurmak gerekirse, herhangi bir likörün alkol oranı en az % 15 olmalıdır. Litre başına en az 100 gram kadar da şeker barındırmalıdır. Bir çok likörün tatlı olmasının sebebi budur. Ancak sert ve acımsı tadı olan likörlerin de var olduğunu belirtelim.
 

Likör Alkol Oranı Nedir? Likör Ağır Mıdır?

Votka, viski gibi alkollü içeceklere kıyasla alkol oranı daha azdır (%20-30 civarında). Ancak viski ile bir araya getirilerek meydana getirilmiş likörler de vardır. Bu likörlerin alkol oranı diğerlerine göre biraz daha fazladır. Ancak çoğu insanda daha keskin etkiler meydana getirir. Yani çok daha hızlı sarhoş yapar. Bunun en büyük sebebi ise içeriğinde bulunan şekerin yüksek miktarda olmasıdır. Şeker, kana çok çabuk karışabildiği için, alkolün vücut tarafından çok daha fazla ve hızlı hissedilmesine ve sarhoşluk sürecinin çok daha ağır geçmesine neden olur. Bazı kişileri ise likör sarhoş etmez. Bu tamamen bünyeyle ve alışılmışlıkla alakalıdır. Aynı zamanda kilosu fazla olan kişilerin, zayıflara göre alkole daha fazla dayanabildikleri bilinmektedir.
 

Likörün Tarihi Hakkında Neler Biliyoruz?

ilk olarak, Rönesans ve orta çağ zamanlarında, bu dönemlerin rahipleri aracılığıyla üretilip, tüketilmeye başlanmıştır. D.O.M Benedictine likörünün de bu konuda hoş bir öyküsü vardır. DOM Benedictine likörü, Benedictine’lı rahiplerin, kiliselerin bahçelerinde ürettikleri bitkilerle elde ettikleri bir çeşididir. Bahsi geçen bu likörün tarifi günümüze dek korunmuş ve ulaşmıştır. Baş harflerinin anlamı ulu tanrıdır. DOM ismiyle raflarda yerini almıştır.
Aynı zamanda bahsettiğimiz bu likör, 20. asrın başlarına dek ilaç olarak tedavi amaçlı kullanılmaktaydı. 20.asırda kokteyllerin popülerliğini artırmasıyla birlikte bu uygulamanın yerini yalnızca keyiften tüketilen likörler ve kokteyller aldı.
 

Likör Nereden Geliyor?

Likörlerin tarihinin öneminin yanında öyküsü de oldukça mühimdir. Efsane ya da gerçek olabilecek birçok öyküye sahip olan bu alkol çeşidi, tarih süresince adından sık sık söz ettirmiştir.
 
Fransa: Dünyanın en lezzetli ve en meşhur likörlerinin bu topraklarda doğduğu söylenir. Benedictine, Grand Marnier, Chambord bunlardan birkaçıdır.
İtalya: İtalya’da üretilmeye başlanmış çok lezzetli likörler de mevcuttur. Bunlardan bazıları; Campari, Aperol, Limoncello, Vermouth, Sambuca, Amaretto, Frangelico likörleridir.
 

 

Likör Nasıl İçilir?

Likörler yalnızca içecek olarak tüketilen bir alkol çeşidi değildir. Yemeklerde, tatlılarda, kahvelerde ve daha birçok şeyle birlikte deneyebilirsiniz. Denediğiniz her şeye çok fazla yakışacaktır. Peki likör nasıl içilir
 
Yapın!

• Likörleri kokteyllerle denemeye ne dersiniz? Tek başına içtiğinizde, size lezzetinin tümünü yansıtamayabilirler.
• Keklerinizi ve kreplerinizi bir de likörle hayal edin.
• Yeni tatlar denemek için likörler oldukça uygun içeceklerdir. Aklınıza gelebilecek her türlü farklı tadı likörle taçlandırabilirsiniz.

 
Yapmayın!

• Likör türlerini birbirleriyle pek karıştırmamaya çalışın. Sade bir lezzet elde etmeye gayret edin.
• Fiyatına aldanarak kalitesiz, ucuz likörleri tercih etmeyin. Likörün kalitelisi çok daha fazla dayanıklı olacaktır. Aynı zamanda daha sağlıklı ve daha lezzetlidir.

Likör Nasıl Bir İçki Türüdür?

Likörler aslında mütevazi birer alkollü içecek türüdür. Ancak likörleri diğer tüm alkol ürünlerinden ayıran şey ise fazla çeşidinin olmasıdır. Her çeşit meyve ve bitkiden yapılmış olan likörler mevcuttur. Bu sebeple özellikle kokteyllerin aranan içkisi olan likör, Tek başına ayrı bir türdür. Bunun yanında likörün kendine özgü farklı efsaneleri ve öyküleri bulunmaktadır. Bunları da okumanızı tavsiye ederiz.
Pek çok kullanıcı likör bozulur mu diye sordu. Bu sorunun cevabını ilgili sayfamızdan alabilirsiniz.
 
Aynı zamanda likörün günlük hayatımıza bu kadar girmiş olmasının nedeni, likörün birçok farklı türde kullanılabiliyor olmasıdır. Tatlılarda, çikolatalarda, meyve sularında, kokteyllerde, buzlu bir şekilde bardakta, kahveyle ve aklınıza gelebilecek her şekilde tüketilebilir. Kullanım alanının bu kadar geniş olması nedeniyle likör hayatlarımızda bu kadar yer edinmiştir.
 

Likör Çeşitlerine Bazı Örnekler

• D.O.M Benedictine Likörü: 22 farklı türden baharatın ve bitkinin eşsiz uyumuyla meydana getirilmiş olan bu lezzet, Fransa’da üretilmektedir. %40 civarında bir alkol miktarına sahip olan bu likör, oldukça sert bir türdür.
• Chambord: Yine bir Fransız ürünü olan bu likör, egzotik meyveleri tek tek ağzınızda canlandıracak bir yoğunluktadır. Ayrıca tatlı bir aroması vardır.
• Grand Marnier: Yaklaşık %51’lik kısmını konyak oluşturur. Yüksek miktarda alkol oranına sahiptir.