Viski Neyden Yapılır?
Viskinin içinde neler var? Adı geçtiği anda burnunuza gelen ilk koku neyden yapıldığına dair size fikir verebilir. Viskinin üretim şekline bağlı olarak çok fazla türü bulunmaktadır. Sertliği, aroması, kokusu, tadı, damakta bıraktığı his tüm bunlar içerisindeki ürünlere ve yapılış şekline bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Sert viskiler genelde malt viski olarak bilinmektedir. Viskinin içinde neler var? Neyden üretilir? Tüm bu soruların cevabını sizler için araştırıp derledik. İşte o soruların cevapları…
Viski Çeşitleri
Viskileri temelde iki türe ayırabiliriz. Malt ve harman viski olarak ayırılır. Viskinin ana üretim maddesinin tahıl ve türevleri olduğunu söyleyebiliriz. Türü ne olursa olsun tüm viskilerde en az bir tahıl çeşidi bulunmaktadır. Harman viskiler ise karışım viskiler olarak bilinir. Genelde tüm viskilerde meşe ağacı kokusu alınır. Bu odunsu koku içerisinde ağar türlerinin kullanıldığını düşündürebilir. Viskinin içinde neler var diye sorarsanız ancak içerisinde renklendirici aromalar ve tahıllar bulunmaktadır. Odunsu kokunun nedeni ise içerisinde yıllarca bekletildikleri meşe fıçılardır. Arpalar hasat vakti geldikten sonra viski olmak üzere damıtım evlerine getirilir. Ve tüm süreç arpaların işlenmesi ile başlar. Ardından diğer maddeler eklenerek zenginleştirilir. Türüne bağlı olarak alkol oranı belirlenir. Son olarak aromaları çeşitli şekillerde birleştirilir. Ortaya çok sevdiğiniz viski çıkar…
Viskinin içinde neler? Temel Malzemeler
Viski çeşitlerinin tümü için belli başlı temel malzemeler bulunmaktadır. Bunları şu şekilde listeleyebiliriz; Tahıl, Çavdar, Mısır, Arpa, Renklendirici, Meşe, Tüm meyve aromaları…
Çeşitli Aromalar olarak genel bir liste oluşturulabilir. Ancak bu den fazla çeşitli aromalar barındırabilir. ürünlerin hepsi tek bir viskide kullanılmamaktadır. Bazı viskiler yıllarca bekletilir ve içlerinde 800’den fazla çeşitli aroma barındırabilir. Sertlik ve yumuşaklığını aromalardan ziyade alkol oranı ve üretim şekli belirler. Viski severler damak zevklerine en uygun aromayı keşfedip onu tercih etmektedir.
Viski türlerini elimden geldiğince anlattığım bu yazıya ek olarak hazırlanışı çok hızlı ve bu yazıda detayını verdiğim dört ana viski tadına çok hızlı bir şekilde ulaşabileceğiniz ürünler var. Daha önceki yazılarımda ürünlerinden bahsettiğim firmalardan biri olan Virago Kimya dört ana viski tadında yeni viski kiti çıkarmış. Bana ürünlerin numunelerinden gönderdiler ve detaylı olarak inceledim. İnceleme yazıma ve yorumlarıma ulaşabilirsiniz.